TY - JOUR
T1 - 食品科学实验网络教学创新与未来发展趋势
AU -  , 何文猛
JO - Innovative Teaching and Learning 
VL - 1
SP - 64
EP - 78
PY - 2020
DA - 2020/12
SN - 2
DO - http://doi.org/10.4208/itl.20200006
UR - https://global-sci.org/intro/article_detail/itl/18530.html
KW - 食品科学实验，网络教学创新，教学质量保证体系，虚拟仿真实验室。
AB - <p style="text-align: justify;">本文为北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院食品科学实验网络教学创新改革的实践报告。针对传统食品科学实验课程的教学现状，以及疫情期间的教学环境，本校采取了食品科学实验教学线上、线下混合创新的教学方法。创新点包括：采用多种互动软件加强网络教学质量，借鉴虚拟仿真平台结合实验室实景录制视频进行教学，推出食品嘉年华线上展示教学活动，建立严格的教学质量保证体系，等等，以期激励学生应用创新，形成创新性实验教学体系，深化改革实验教学内容。此外，本文分析总结了传统线下实验教学与网络教学的现存弊端，并在此基础上对食品科学实验教学未来的需求及发展趋势作出了展望。</p>